Lentilha vermelha (Lentilha rosa)

Lentilha Vermelha

Benefícios:

1. Rica em Proteínas: Excelente fonte de proteína vegetal, ideal para dietas vegetarianas e veganas.
2. Alta em Fibras: Promove a saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal e controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Nutrientes Essenciais: Contém ferro, folato, potássio e magnésio, importantes para a saúde geral.
4. Baixa em Gorduras: Naturalmente baixa em gorduras, adequada para dietas equilibradas.
5. Cozimento Rápido: Cozinha rapidamente, economizando tempo na preparação das refeições.

Curiosidades:

1. Versatilidade Culinária: Utilizada em sopas, ensopados, curries e como base para purês e pastas.
2. Cor e Sabor: Tem uma cor vibrante e um sabor suave e levemente adocicado, que combina bem com várias especiarias.
3. Não Precisa de Imersão: Diferente de muitas leguminosas, não necessita de prévia imersão antes do cozimento.
4. Origem e Popularidade: Popular na culinária do Oriente Médio e do Sul da Ásia, especialmente em pratos como dhal.
5. Textura ao Cozinhar: Tende a desmanchar ao cozinhar, proporcionando uma textura cremosa às receitas.